由于分子构象不同,所以,为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。通常,麦芽糖容易被酵母所发酵,异麦芽糖不被酵母所发酵,异麦芽糖系非发酵性低聚糖。低聚异麦芽糖能有效的促进人体内有益细菌-双歧杆菌的生长繁殖,故又称为“双歧杆菌生长促进因子”,简称“双歧因子”。经多年临床与实际应用表明,双歧杆菌有许多保健功能,而作为双歧杆菌促进因子的低聚异麦芽糖自然就受到了人们的关注。自然界中低聚异麦芽糖较少以游离状态存在,但作为支链淀粉或多糖的组成部分,在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。
安徽源森生物科技有限公司是中国目前以大米、淀粉为主要原料,生产果葡糖浆、高麦牙糖浆、葡萄糖浆、大米蛋白等系列产品,集生产、科研、进出口为一体的农业综合开发型集团公司之一。公司坐落于享有“中国四大米市”之称的安徽省芜湖市繁昌经济开发区,公司注册资本1000万元,总投资5.5亿,车间、仓库、办公楼、科研楼面积达3万多平方米。一期建成年产值15万吨果葡糖浆, 2万吨大米蛋白的国内良好水平流水线,产品广泛应用于饮料、面包、罐头、乳制品、制糖、制药、饲料等行业。
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